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出雲そばとは?

出雲そばとは出雲地方を代表するおそばです。玄そば(殻のついたそばの実)をそのまま曳きこんで作られます。
冷たい「割り込蕎麦」も温かい「釜揚げ蕎麦」も、そばの上にそばつゆをかけて食べます。

割子蕎麦

出雲そばの特徴は割子と呼ばれている赤くて丸い器です。
割子一段の量は少ないので、自分の腹具合に合わせて何段を食べるか決めます。
小食の私でも4段くらいはペロリですよ!
そばつゆは鍋のような容器に入れられて提供されます。割子の上に直接かけて食べます。
一段目で余ったそばつゆは2段目にふりかけて食べましょう。

好き嫌いはあるとは思いますが、私は出雲そばは大好物です!

島根県の老舗有名店の割子蕎麦はお取り寄せも出来るので、年越しそばにいかがでしょうか?

出雲そば 年越しそばセット 蕎麦【干しそば(乾麺)6人前】ご家庭用 6人前(干しそば3袋/そばつゆ6袋)化粧箱なし ラッピング不可 献上 羽根屋 乾麺 そば ざるそば 割子そば 出雲蕎麦 お取り寄せ グルメ プレゼント はねや soba 引き出物 御供 お土産 手土産

価格:3,050円
(2021/11/29 10:20時点)
感想(2件)

加辺屋 川端本店

博多で一番美味しい出雲そばは「加辺屋 川端本店」で決まりです!

場所は博多座の横道(呉服町側)すぐなのでとても分かりやすいです。
入口は老舗店らしく格調高いですが、びびらないでずいずいと進みましょう!
気さくで温かいサービスのお店です。
お値段は普通のお蕎麦屋さんよりは若干高い程度です。
この日は、看板メニュー?のてんぷら割子4段にしました。加辺屋さんはてんぷらもとても美味しいのですよ!
天丼を注文しているお客さんも結構いました。
そばつゆと薬味をかけて食べる割子そばはとても爽やかなお味で、二口~三口で一段の蕎麦を食べきってしまいます。とても美味しいお蕎麦ですね!
お盆の右にはサービスで「葛かけ」のお椀がついています。この「葛かけ」が上品な味付けで抜群に美味しいです!
寒い時期には葛かけ蕎麦もおすすめですね。

のんべえさんには、「鴨焼き」がお勧めですよ。
「鴨焼き」と熱燗もベストマッチです!